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海鲜又称海产食物,包含鱼种、虾类、贝类等品类。
在狭义上,只有新鲜海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。
只要是出产自海中的可食用的动物性、植物性原料都统称为海鲜。
只需在网上搜索“海鲜食谱”,就会有很多链接:清蒸海鲜、海鲜豆腐锅、海鲜粥、海鲜汤、清炒海鲜、一品海鲜锅、海鲜大杂烩,说到这里,可能有些人光看这些菜名就流口水了。
3、海鲜类:海鲜类的食物虽然价格贵一些,但是很多人都特别喜欢,不过海鲜类的嘌呤含量太高了,尤其是烧烤类的海鲜,所以选择海鲜的时候尽量少吃一些,并且在购买海鲜的时候一定要查看海鲜来自于哪里,如果是被污染地区的海鲜一定不能购买。
海鲜蘸酱除了可以搭配烧、烤、蒸的海鲜,还可以蘸着生腌海鲜吃,用上如腌虾海鲜酱、腌蟹海鲜酱、腌海鲜海鲜酱、朝天椒海鲜酱、花生糖海鲜酱等。进厨房之前,先来看看海鲜蘸酱存放的秘诀。
很多人爱吃油炸食物,看到海鲜自助餐厅推出的油炸海鲜新品,都想着上前夹几块尝鲜。殊不知这种餐厅里面提供的油炸海鲜,很有可能就是冷冻海鲜,而这种海鲜比新鲜海鲜便宜好几倍。刚解冻时,这种海鲜还可能存在异味,可是油炸之后,香料的味道遮挡了冷冻海鲜的腥味,很多人自然就吃不出来异味。
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